Специфика африканской кухни и нюансы пошива шелковых штор в самом центре Ванкувера

Ольга Скутина
Специфика африканской кухни и нюансы пошива шелковых штор в самом центре Ванкувера

Ищите вызывающее нижнее белье. Ищите взглядом. Как найдете – вам налево. Вот в эту маленькую черную дверь. Заходите, не пожалеете. Вы пришли в ресторан африканской кухни Sanafir. Иначе, как ориентируясь на кричащую витрину соседствующего с рестораном магазина нижнего белья, этот оазис африканской кухни не найти никак. Так что, поглядывая на кислотную вывеску и держась левее, вы вдруг оказываетесь в бархатном полумраке изысканного современного ресторана с легким африканским акцентом. Заходите, вдыхаете запах специй, соусов, свечей и шелковых подушек и – остаетесь. А если вдруг не понравится, то всегда можно заглянуть в соседний магазинчик, прикупить пару-тройку фиолетовых париков и подтяжек. Каждому – свое. А мы пришли изящно отдохнуть на мягких диванах.

Поднимаетесь на второй этаж. Уютный полумрак. Отблески свечей. Шуршание шелковых штор. Обольстительно и тепло улыбающиеся официанты. На невысоких черных диванах – шелковые подушки. Вы сбрасываете обувь – как у Пастернака, «и падали два башмачка со стуком на пол» – и удобно устраиваетесь при свечах, откинувшись на шелковых подушечках. Для нелюбителей подушек и свечей есть чуть более официальный и чуть менее уютный первый этаж, где на блестяще отполированном полу разлетелись как в ритме африканского танца изысканные столы из черного дерева. Свечи те же, атмосфера чуть менее романтическая. Каждому – свое, опять же.

Ресторан кормит посетителей в режиме тапас. Тапас – это небольшие блюда, скомпилированные из нескольких вариантов приготовления одного и того же ингредиента, только под разными соусами. Тапас гостям предлагают делить между собой. Но это уже личный выбор каждого. Ведь у всех альтруизм и прожорливость проявляются по-разному. А из чего же сделаны тапас, которыми официанты так настойчивы предлагают делиться с ближним своим? Например, если вы заказываете креветочный тапас, то креветки во фритюре, креветки в маленьких пельмешках – гедза – с особым соусом и креветки в аппетитном густом сливочном соусе с хрустящими чипсами на закуску – примерно такой набор вас ожидает в случае такого выбора. В Sanafir все тапас состоят из трех блюд, которые можно, при желании, между собой компилировать. Креветки, свинина, говядина, вегетарианские блюда, курица, овощи – вот основные компоненты, которые в умелых руках шеф-повара и в теплых ароматных объятиях соусов и специй превращаются в самые разные блюда и закуски. Всю эту африканскую и восточную благодать приносят на вполне удобных деревянных прямоугольных подносах, с которых вы и вкушаете яства.

Голодные мужчины, пока ваша дама подбирает шелковые складки своего платья и мурлыкает что-то о том, как здесь мило, какие шторки чудесные и как ей нравятся свечки, вы нервно читаете меню. Нервно, потому что непонятно, сколько нужно есть, чтобы наесться. И какова она – эта африканская пища. Мужчины, внимание. Взяв набор из тапас в количестве одной штуки, вы уйдете голодными. Хотя, если возьмете три набора тапас, рискуете не уйти отсюда совсем. По причине возможных затруднений с передвижением после столь плотного обеда. Так что, все – на поиски субъективной золотой середины. Тапас здесь состоят из трех блюд. Из трех крохотных блюд, которыми, как ни комбинируй их, по совету официантов, все равно не наешься. Поэтому берите два набора. Или одно из блюд шеф-повара. Ягненок, курица, говядина под знаменитыми соусами – шафранный, соевый, сливочный, острый, неострый, среднеострый, карри – все к вашим услугам. Милые дамы, пока ваш мужчина голодным взглядом изучает меню, возьмите на закускусвежесотворенный домашний хумус и свежевыпеченную африканскую питу. Веточка розмарина, оливки и маринованый ароматный чеснок – ваша закуска уже на столе, и можно вернуться к изучению интерьера и этой чудесной органзы и нежного шелка, из которых сотканы шторы, полупрозрачной струящейся стеной отделяющие диваны друг от друга. Как здорово, что ваш благоверный привел вас в это место. Надо бы вам домой тоже такие шторки. Или хотя бы подушечки…

Sanafir – это ресторан, где «правят балом» ваши предпочтения, а также африканские и восточные приправы. Кстати, африканская кухня не обязательно отличается особо острыми блюдами. Скорее, это оттенки и ароматы соусов и приправ, которые Африка, как и загадочный Восток, в избытке экспортирует во все страны и рестораны мира.

Обратите внимание на дивную винную карту. Помимо южноафриканских вин, здесь большой выбор винодельческих экспериментов от наших соседей по южной (да и по северной тоже) границе, а также большинства европейских винодельческих держав, таких, как Италия, Франция и Италия. Для тех, кто вино по определенным причинами пить больше не может, ресторан предлагает большой выбор в меру экзотических коктейлей.

На удивление мягкие, как и диванные подушечки, цены сделают ваш ужин еще аппетитнее. Один набор тапас – 14 долларов. Все блюда от шеф-повара – 18 долларов. Ужин с вином и закусками на одного человека – до сорока долларов.

Уютно поужинав на мягких диванах с шелковыми подушками, с полным животом африканских яств и с полным осознанием того, что жизнь прекрасна, вы выходите на Грэнвил стрит. Быть может, после плотного ужина вам все-таки захочется заглянуть в соседний магазин и прикупить-таки эти фиолетовые подтяжки? Ведь не даром говорят, что африканская еда согревает человека и делает его добрее. Добрейте со вкусом. Заходите в Sanafir.

Ольга Скутина
Sanafir Restaurant
1026 Granville Street (перекресток Нельсон и Грэнвил), тел. (604) 678-049.