Пикантный фаст-фуд

Ванкувер хочет внести разнообразие в «быструю» еду. Теперь в киосках быстрого питания на улицах можно будет купить блюда из лосося, тако (мексиканская кукурузная лепешка с начинкой из рубленого мяса, томатов, сыра, салатных листьев с острым соусом), корейские барбекю – многое, помимо хот-догов. В течение следующих полутора недель город будет принимать заявления на создание новых точек быстрого питания в 17 местах.

В нашем живом городе сосредоточено огромное разнообразие традиций приготовления пищи, – говорит член городского Совета Ванкувера Хэзер Дил, которая в 2008 году предложила создать программу расширения продажи еды. – Однако разнообразная кухня практически не отражена на улицах города, и это всегда расстраивало меня, потому что я люблю, когда улица представляет собой оживленную картину. Я бы хотела слышать музыку, видеть людей, которые с удовольствием прогуливаются по улицам и могут купить прекрасную еду…»

Дил говорит, что ее предложение встретило некоторое сопротивление, хотя в других городах подобные идеи давно реализованы. Например, в Портленде многообразие еды, продающейся на улице, включает вьетнамскую и мексиканскую кухню, сэндвичи с копченой свининой, итальянские сэндвичи панини и пресные хлебцы.

Дил надеется, что найдется много желающих получить такие лицензии, что будет способствовать отбору лучших. Места в городе, где еда будет пользоваться большим спросом, определят с помощью лотереи. Большинство лицензий будут выписаны для киосков, таких как традиционные ларьки продажи хот-догов, три точки питания будут передвижными вагончиками. В следующем году программа, по прогнозам, должна еще расшириться.

По материалам www.metronews.ca

Фото: Алексей Валериев, для «Ванкувер Экспресс»